MENTUCCIA DELL’APPENNINO

Liquore a base di infuso di Mentuccia (Calamintha nepeta L.) con rametti in infusione.

C’è un momento dell’anno, tra maggio e luglio, in cui l’Appennino si riempie di un profumo fresco e sottile: è la Mentuccia che cresce spontanea, piccola ma tenace, con foglie che trattengono la luce e un aroma che sa di erbe , di pietra scaldata dal sole, di vento che scende dai crinali.

Il Liquore di Mentuccia dell’Appennino nasce esattamente lì, nel suo tempo giusto. Non può essere prodotto in altro periodo: segue la stagionalità della pianta, rispettandone il ritmo naturale. Ogni bottiglia è quindi un frammento di stagione, un gesto di fedeltà alla terra.

I rametti freschi vengono immersi in alcool di prima qualità, lasciando che rilascino lentamente il loro carattere: un verde aromatico, pulito, quasi balsamico. Lo zucchero finissimo dona morbidezza, l’acqua di sorgente porta con sé la purezza dei monti. Nient’altro. Solo ciò che serve.

Nel bicchiere appare limpido, essenziale. Al naso è un soffio di erba fresca, di foglie strofinate tra le dita, di cucina laziale tradizionale che profuma di autenticità. In bocca è raffinato, sorprendentemente elegante: la mentuccia si apre morbida, poi si fa più vivace, con un finale fresco che invita a un altro sorso.

La gradazione 40% vol. gli conferisce struttura e profondità, senza mai appesantire. Ghiacciato diventa un piccolo rito rinfrescante; liscio, dopo pasto, è un omaggio alla semplicità delle erbe buone.

È un liquore che racconta l’Appennino: la sua essenzialità, la sua misura, la sua bellezza discreta. Un prodotto limitato, perché legato alla natura e non al calendario industriale. Un sorso che custodisce un luogo, una stagione, un sapere antico