LIQUORE RATTAFIA

Liquore a base di infuso vinoso di visciole al 30 % Vol.

La Rattafia è un liquore che profuma di storia, di patti siglati con un brindisi, di famiglie riunite attorno a un tavolo. Nasce da un gesto semplice e antico: immergere le visciole appena raccolte  nel vino, lasciarle riposare e attendere che il tempo faccia il suo lavoro. Da questo infuso vinoso, scuro e profumato, prende forma un liquore che appartiene alla Ciociaria come i suoi borghi in pietra e le sue colline morbide.

Nel bicchiere la Rattafia è un rosso profondo, quasi rubino. Al naso si apre con il profumo intenso delle visciole, frutto selvatico e gentile, accompagnato da un soffio caldo di cannella che ne esalta la dolcezza naturale. È un aroma che ricorda le dispense delle nonne, le conserve estive, i rituali domestici tramandati senza fretta.

In bocca è morbida ma decisa, con un equilibrio che sorprende: la dolcezza del frutto si intreccia alla struttura dell’infuso vinoso, creando un sorso pieno, avvolgente, che rimane a lungo. La gradazione 30% vol. le dona carattere senza appesantire, rendendola perfetta sia a temperatura ambiente sia ghiacciata.

È un liquore che accompagna la pasticceria fine, il cioccolato fondente, i momenti di festa e quelli di quiete. Ma soprattutto è un liquore che racconta un territorio: la Ciociaria, con le sue tradizioni contadine, i suoi riti familiari, la sua capacità di trasformare un frutto semplice in un simbolo identitario.

Il suo nome affonda le radici nel latino “ut rata fiat” — affinché il patto sia mantenuto. Un brindisi che suggellava accordi, matrimoni, promesse. Un gesto che ancora oggi sopravvive in ogni bottiglia.

La Rattafia Tradizionale Ciociara non è solo un liquore: è un frammento di memoria, un sapore che unisce, un piccolo rito che attraversa il tempo.