Grappa aqua perfectissima
La limpidezza e la purezza di questa grappa rendono appropriata l’antica denominazione di “AQUA PERFECTISSIMA”.
Nella sua tersa trasparenza il segno dei cieli puliti, nel suo straordinario sapore il segno di una forza che è quello proprio della natura
“ Distillare è imitare il sole….” Così Dioscoride Pedacio , nel I sec. d.C. riassumeva sinteticamente un fatto che aveva nel terreno un riflesso divino. Perfettamente coerente con la radice culturale basata sulla credenza che le bevande alcooliche avvicinassero agli dei, tanto da renderli quasi immortali. In tutte le antiche religioni, infatti, la bevanda alcolica era prerogativa della divinità e particolarissima concessione agli umani. E’ da questa originaria matrice che prenderanno l’avvio le prime pratiche distillatorie protette dal segreto e riservate solo a pochi.
La larga diffusione odierna delle grappe, fa si che la scelta debba ricadere solo su vinacce di qualità, sapientemente distillate secondo la millenaria equazione della distillazione
70 cl. 40 % vol.
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Descrizione
The clarity and purity of this grappa make it appropriate the ancient name of “AQUA PERFECTISSIMA”. In its terse transparency the sign of clear skies, in its extraordinary flavor the sign of a force that is inherent in nature. “Distillation means imitating the sun …. ” So Pedanius Dioscorides in the first century A.D. briefly summarized a fact that had on earth its divine reflection. Perfectly consistent with the cultural roots based on the belief that alcoholic beverages drew near to the gods, so as to make them almost immortal. In all ancient religions in fact, the alcoholic beverage was the prerogative of divinity and very special concession to humans. And it is from this original matrix that will take the start of the first distilling practices kept secret and reserved only for the few. Today the prevalence of grappa makes the choice fall only on quality vinasse, carefully distilled according to the thousand-year old equation of distillation.
